初犬全集 阴雨连绵湿气重，用它煲汤，祛湿又解乏
五月雨水充沛，连日阴雨连绵，体内湿气渐盛。再加上岭南气温攀升，空气黏腻，人们初夏贪凉，吹空调、喝冰饮，易致湿浊内停、困阻脾胃，常出现身体困重、食欲不振、大便黏腻、精神萎靡等“湿困”症状。
针对上述症状，推荐祛湿良药茯苓，其性味平和，具有利水渗湿、健脾、宁心的功效，适合岭南湿困体质，用于困倦乏力、脾胃呆滞之症。
什么是茯苓？
茯苓为多孔菌科真菌茯苓Poria cocos(Schw.) Wolf的干燥菌核，主产于云南、安徽、湖北、河南等地，其中以云南产的“云苓”品质最优，药效更佳。
茯苓多于7～9月采挖。挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至出现皱纹、内部水分大部分散失后，阴干，称为“茯苓个”。或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
茯苓的性状与鉴别要点
茯苓个：呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，有的具有裂隙，外层淡棕色，内部白色初犬全集，少数淡红色，有的中间抱有松根。气微，味淡，嚼之粘牙。
茯苓块：为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一。白色、淡红色或淡棕色。
茯苓片：为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片，厚薄不一。白色、淡红色或淡棕色。
日常选购注意
掺伪：常见的伪品多为淀粉压制而成，外观洁白，质地松散，遇水易溶解；正品茯苓质地坚实，99久久精品无码一区二区毛片免费断面呈颗粒性，不溶于水。另外，伪品茯苓，加碘伏，显蓝色。
熏硫：气味发酸的，一般二氧化硫超标，选购时请注意甄别。
功效：茯苓入药，根据部位不同，作用各有侧重↓
应用概况初犬全集
《神农本草经》记载茯苓为上品：“主胸胁逆气，忧恚，惊邪恐悸，心下结痛，寒热，烦满。咳逆，口焦舌干，利小便。久服安魂养神，不饥延年”。
东汉张仲景的《伤寒论》《金匮要略》中记录数十首含茯苓的经典名方，至今仍在临床上广泛使用，如五苓散、苓桂术甘汤、真武汤、四君子汤等。
2002年，原卫生部发布《卫生部关于进一步规范保健食品的原料管理的通知》，将茯苓认定为第一批药食同源的中药材。
茯苓作为药食同源的经典中药，兼具安全性与有效性的双重优势。现代研究表明，茯苓主要含有茯苓多糖、三萜类、甾醇、挥发油等活性成分，同时含有蛋白质、氨基酸和多种人体必需的微量元素，对泌尿、免疫、中枢神经及消化等多个系统起到良好的调节作用。且含茯苓的经典古方在临床应用范围不断拓宽，常用于心力衰竭、肾病综合征、失眠、功能性消化不良等病症的调理。
结合岭南的气候特点
推荐一款简单易做的
茯苓养生药膳
材料：茯苓10克，莲子10克，芡实10克，山药10克，大枣5~8颗（去核），生姜2~3片，瘦肉约300克（2~3人份）。
做法：
1.瘦肉洗净，冷水下锅，加几片姜煮开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
2.将茯苓、莲子、芡实、山药用清水稍加浸泡15~20分钟。大枣洗净。
3.将所有处理好的材料一同放入汤锅中，加入足量清水。
4.大火煮沸后，转为小火，慢火煮1~1.5小时。
5.煎煮完成后，根据口味加入适量食盐调味，即可喝汤、吃料。
适用人群：脾胃虚弱、消化不良、食欲不振、容易腹泻、身体乏力、面色萎黄、湿气重者。也适合病后、产后体虚调养者。
禁忌与慎用
便秘人群慎用：因芡实、莲子有收涩作用，可能会加重便秘。
腹胀、消化不良急性期：暂时不宜，应先以清淡流食为主。
糖尿病患者：大枣含糖量高，需减少或不用大枣，并注意总糖分摄入。
来源：广州中医药大学第一附属医院
